Pour cuisiner du Faux gras :
- 150g d’huile de coco désodorisée
- 150g de noix de cajou
- 100g de noix
- 100g de marrons cuits
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix ou d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe d’armagnac
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de coriandre moulue
Faire tremper une nuit les noix dans un récipient rempli d’eau.
Cuire l’oignon et l’ail à feu doux avec l’huile d’olive.
Mettre tous les ingrédients sauf l’huile de coco dans un robot et mixer pour obtenir une purée bien lisse.
Ajouter l’huile de coco préalablement fondue.
Mettre dans une terrine et réserver au moins 6 heures au réfrigérateur.
Recette trouvée chez @peugeot_tristan
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