Pour cuisiner une terrine vegan :
- 1 oignon
- 200g de noix entières (environ 100g de cerneaux de noix)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 130g de champignons
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 gousse d’ail
- 60g d’huile de coco désodorisée
- 2 pincée de sel
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Plonger les noix décortiquées dans l’eau pendant au moins 8h.
Faire revenir l’oignon émincé, l’ail et les champignons dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et laisser bien confire.
Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer en conservant un peu de texture.
Placer dans un bol, un bocal ou tout autre contenant et réserver au moins 3h au réfrigérateur.
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