Timbales de chou-fleur

Pour 4 personnes :

• 1 petit chou-fleur
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fleurette
• 3 cuillères à café de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de curry un peu fort
• 1/2 cuillère à café d’herbes de provence
• 1 bonne pincée de piment de cayenne
• sel et poivre

Faire cuire dans de l’eau un peu salée le chou-fleur.
A la fin de la cuisson, égoutter et mixer avec tous les autres ingrédients.
Légèrement huiler ou beurrer des petits ramequins et y verser la préparation.
Mettre les ramequins au micro-ondes pendant environ 5 minutes à pleine puissance.

Note : Variante des célèbres timbales de Jeanne, cette recette est applicable à tous les légumes en changeant à volonté les épices et herbes aromatiques mais en conservant le liant (oeuf et crème).