Pour cuisiner un riz cantonais frit pour 4 personnes :
- 900 g de riz parfumé
- 125 g de jambon cuit
- 125 g de crevettes roses décortiquées
- ciboule
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de sauce soja
- sel, poivre
- huile de sésame
- 1 boîte de petit pois
On peut préparer la cuisson du riz la veille.
Dans un wok chaud, verser l’huile, puis les œufs battus, les crevettes, le jambon cuit coupé en morceaux et le riz égrainé. Ajouter les petits pois, la ciboule coupée en morceaux et la sauce soja.
Remuer le tout et servir chaud.
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