Biscuits noisette-chocolat

Pour cuisiner des biscuits noisette-chocolat :

  • 150g de farine
  • 50g de sucre
  • 100g de poudre de noisettes
  • 40g de chocolat haché
  • 1 jaune d’œuf
  • 120g de beurre demi-sel tempéré
  • 50g de chocolat

Mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisette et le chocolat préalablement haché (ou râpé). Ajouter le jaune d’œuf, mélanger rapidement. Ajouter ensuite le beurre tempéré, coupé en petits morceaux, sabler du bout des doigts. Former une boule, couvrir et réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 150°C.

Prélever des morceaux de la taille d’une noix et former un boudin en la roulant. Poser le boudin en le courbant sur une plaque recouverte de papier cuisson. Procéder ainsi jusqu’à ne plus avoir de pâte.

Enfourner 15 minutes puis laisser complètement refroidir avant de manipuler.

Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser dans un petit bol. Tremper le bout des biscuits dans le chocolat et laisser couler l’excédent au dessus du bol, poser les biscuits sur du papier cuisson et laisser sécher 30 minutes.

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