Pour cuisiner un cake alsacien façon flammenküche pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl d’huile de tournesol
- 12,5cl de lait entier
- 70g de gruyère râpé
- 100g d’oignons
- 200g de lardons fumés
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillerée d’huile, mettez la pincée de sel et de poivre. Lorsqu’ils blondissent, ajoutez les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuillerée de crème.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Remuez.
Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.
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