Pour cuisiner des Crackers au basilic pour 4 personnes :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 10 g de maïzena
- 2 blancs d’oeufs
- 40 g d’olives dénoyautées
- 3 tiges de basilic
- sel, poivre
Préchauffer le four th.6 (180°C).
Faire fondre le beurre. Laver, sécher, effeuiller et hacher finement le basilic.
Hacher grossièrement les olives. Fouetter les blancs d’oeufs à la fourchette, ajouter la maïzena et la farine et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Verser alors le beurre fondu, les olives et le basilic. Saler et poivrer. Mélangez bien.
Huiler une plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier sulfurisé. Faire dessus des petits ronds de pâte à l’aide d’une petite cuillère. Enfourner et faire cuire 10 à 12 min.
Sortez du four, décoller les crackers de la plaque et laisser refroidir avant de servir.
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