Pour 3 personnes :
- 1/2l de lait
- 40g de Maïzena
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100g de sucre en poudre
Faire bouillir le lait avec les deux sucres.
Mélanger au fouet les jaunes d’oeufs, Maïzena et un peu de lait froid. Verser le lait bouillant sur ce mélange, fouetter.
Reverser dans la casserole et mélanger sans arrêt jusqu’à ce que la crème commence à bouillir.
Retirer alors immédiatement du feu et verser dans un saladier.