Pour 6 personnes :
- 5 pommes
- 120 g de speculoos
- 180 g de beurre demi-sel
- 150 g de farine
- 50 g de sucre
- un peu de cassonade et de cannelle en poudre (facultatif)
Préchauffer le four (180°C, thermostat 6).
Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les disposer au fond d’un plat à gratin.
Broyer les speculoos dans un robot ou les écraser à la main.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis les speculoos et le beurre en petits dés. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.
Saupoudrer les pommes d’un peu de cassonade et de cannelle (facultatif).
Saupoudrer les pommes de la pâte à crumble. Mettre au four pendant 40 minutes à 180°C. Servir tiède.