Pour 6 personnes :

  • 500 g de filet de saumon
  • 1/2 citron
  • 5 c.à café d’aneth
  • 150 g de crème fraîche
  • 10 g de beurre
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel, poivre
  • Pour la pâte à crumble :
  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 4 pincées de sel

Préparez la pâte à crumble : mélangez la farine, le sel et le beurre ramolli pour obtenir une pâte friable.

Placez-la dans un bol, recouvrez d’un film alimentaire et réservez au frigo.

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Beurrez le fond d’un moule à tarte. Emiettez la pâte, enfournez et faites cuire pendant 10 min.

Beurrez 6 plats individuels.

Rincez et séchez le filet de saumon, coupez-le en cubes. Salez et poivrez-les.

Répartissez-les dans les plats.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus d’un 1/2 citron, la moutarde et l’aneth.

Versez sur les cubes de saumon.

Enfournez 6 min environ.

Retirez du four, parsemez de pâte à crumble et servez aussitôt.

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