Pour 4 personnes :

  • 200g de pâte feuilletée
  • 200g de crevettes roses cuites
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 50g de parmesan râpé
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • sel, poivre

Dans une poêle faire rissoler l’échalote et la gousse d’ail hachées dans de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons émincés et les faire suer 1 minute à feu vif. Saler, poivrer, et cuire 8 minutes à feu doux.

Ajouter les crevettes, la crème et le fromage. Hors du feu, ajoute 1 jaune d’oeuf et mélanger. Former 4 disques de 12cm de diamètre avec la pâte feuilletée.

Répartir la farce au centre de chaque disque, replier. Badigeonner avec du jaune d’oeuf chaque feuilleté et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C.

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