Pour 4 :
- 100g.de semoule
- 100g. de raisins secs
- 50cl lait
- 70g. de sucre
- 1 sachet sucre vanillé
Mettre les raisins à tremper dans de l’eau chaude, 15 mn
Faire chauffer lait et sucre vanillé +pincée de sel. Dès qu’il bout, jeter la semoule en pluie. Mélanger sans arrêt, jusqu’à épaississement. Laisser bouillir doucement 10 mn.
Hors du feu, incorporer le sucre et les raisins égouttés.
Verser dans un moule et mettre au frigidaire. Démouler au moment de servir.