Pour cuisiner un Gratin de macaronis aux petits légumes pour 6 personnes :
- 500g de macaronis
- 3 carottes
- 1 pied de fenouil
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150g de gruyère râpé
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Eplucher les carottes, nettoyer le fenouil et laver les tomates. Couper tous les légumes en petits dés et les faire cuire à l’eau bouillante 10 minutes.
Peler les gousses d’ail et les hacher.
Laver, sécher, effeuiller et ciseler le cerfeuil.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les carottes et le fenouil avec l’ail 5 min en remuant à feu vif. Puis baisser le feu, ajouter les tomates et le cerfeuil, mélanger. Laisser mijoter 10 minutes, ajouter un peu d’eau si besoin.
Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Y faire cuire les macaronis le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter le beurre en morceaux, mélanger et réserver.
Préchauffer le four th.8 (240°C).
Quand les légumes sont cuits, les verser dans les pâtes et mélanger.
Huiler légèrement un plat à four.
Verser les pâtes aux légumes dedans et les recouvrir de gruyère râpé.
Enfourner et faire cuire 15 min.
Servir dès la sortie du four.
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