• 400 g de saumon fumé
  • 200 g de rillettes de saumon « Petit Navire »
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 100 g de fromage frais
  • 1 citron
  • ½ bouquet de ciboulette
  • poivre

Lavez et coupez les tomates en quatre. Otez les pépins et découpez-les en tous petits cubes.

Dans un grand bol, mélangez à la fourchette les rillettes de saumon, le fromage frais, la ciboulette ciselée et une cuillère à soupe de jus de citron. Poivrez (ne pas saler).

Découpez une grande feuille de papier film. Etalez les tranches de saumon en les faisant se chevaucher. Tartinez toute la surface du saumon de la préparation à base de fromage frais. Roulez ensuite en s’aidant du papier film.

Formez un boudin et tordre les extrémités du film. Réservez au congélateur une heure. Pendant ce temps, lavez le concombre et découpez des bâtonnets de 5 cm environ.

Lorsque le saumon est bien froid, enlevez le film et découpez en rondelles épaisses. Piquez un morceau de concombre au centre de chacune. Ajoutez quelques tiges de ciboulette pour décorer. Présentez chaque maki aux deux saumons sur une rondelle de concombre.

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