- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 40 g de beurre
- 1 verre de lait
- 6 c. à café de thym
- 1 bocal d’olives noires dénoyautées (5 olives par clafoutis)
- 12 brindilles de thym frais (pour la décoration)
- 1 c. à soupe de maïzena
- sel, poivre
Préchauffez votre four th.7 (210 °C).
Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les bien.
Incorporez ensuite le lait, la crème fraîche, la maïzena, le thym, le sel et le poivre puis mélangez délicatement.
Beurrez 6 moules à tartelettes individuels.
Garnissez ces moules de 5 olives chacun puis versez dessus la préparation à base d’oeufs.
Enfournez pour 10 min puis à la sortie décorez de brindilles de thym.
Servez chaud ou froid avec une salade.