Mousse au café de Gabi

Pour 8 personnes :

  • 80 g de chocolat au lait
  • 150 g de chocolat au moka
  • 70 g de beurre
  • 400 g de crème liquide pour faire une chantilly (300 g suffisent)
  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe d’espresso froid
  • 20 ml de Crème de cacao (liqueur au cacao – je prends du Baileys chocolat)
  • 2-3 c. à soupe de sucre

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Battre la crème en chantilly. Battre les œufs avec avec l’espresso, la crème de cacao et le sucre. Ajouter le beurre fondu et la chantilly avec un fouet.

Mettre la crème au frigo pendant la nuit.