Muffins aux poivrons et aux olives notrebonnefranquette

Pour cuisiner des Muffins aux poivrons et aux olives pour 4 personnes :

  • 175g de farine de blé, semi-complète si possible
  • 75g de farine de pois chiche
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 220ml de lait végétal au choix
  • 75g d’huile neutre (par exemple huile pour cuisson type colza+tournesol)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 tours de poivre du moulin
  • 1 poivron
  • 50g à 75g d’olives vertes dénoyautées

Eplucher le poivron, le découper en petits morceaux et les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Couper les olives en petits morceaux.

Faire chauffer le four à 180 degrés.

Mélanger les farines, le bicarbonate, le sel et le poivre. Ajouter le lait et l’huile, mélanger grossièrement. Ajouter les poivrons et les olives.

Verser dans des moules à muffins huilés (remplir au 3/4 maximum).

Enfourner 20 minutes pour les muffins.

Si vous avez aimé ces Muffins aux poivrons et aux olives, envoyez-nous des photos !

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