Pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 16 grosses crevettes roses
- 16 noix de St-Jacques
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- persil
- sel et poivre
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Décortiquez les crevettes. Pelez et émincez les gousses d’ail.
Préparez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. Sur chaque feuille déposez un pavé de saumon, 4 crevettes et 4 noix de St Jacques. Ajoutez les gousses d’ail émincées.
Arrosez d’un filet de jus de citron et un filet d’huile d’olive.
Fermez les papillotes hermétiquement et déposez-les dans un plat allant au four.
Enfournez 20 min en surveillant dès 15 min de cuisson.
N’ouvrez les papillotes qu’une fois servies et ajoutez alors quelques brins de persil.