Pour cuisiner des Pommes de terre farcies pour 4 personnes :
- 8 grosses pommes de terre
- 2 gros oignons
- 150 g de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème soja
- 3 tiges de persil ou de ciboulette
- Poivre
- Sel
Réaliser la farce : éplucher et hacher les oignons et l’ail, éplucher et émincer les champignons. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle huilée. Assaisonner et et ajouter la crème et les herbes choisies. Mélanger.
Peler et laver les pommes de terre. Les évider. Les emplir de la farce et les aligner dans un plat à gratin, ajouter un fond d’eau. Mettre le plat à four moyen (200°C) durant 40 minutes en les couvrant dans la première moitié de la cuisson d’une feuille d’alu. Vérifier la cuisson des pommes de terre. Si nécessaire, les laisser 15 minutes dans le four fermé et éteint.
Faire cuire la chair des pommes de terre sans attendre pour une autre préparation (purée, gratin…).
Si vous avez aimé ces Pommes de terre farcies, envoyez-nous des photos !
