Pour 6 personnes :
- 6 pommes
- 12 spéculoos
- 50 g de cassonade
- 30 g de beurre à température ambiante
- 1 c. à café de cannelle
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Lavez soigneusement les pommes et séchez-les.
Coupez-les aux deux tiers de leur hauteur et évidez le centre à l’aide d’une cuillère. Retirez les pépins et le coeur.
Émiettez les spéculoos.
Ajoutez la cassonade, le beurre et frottez entre les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Farcissez les pommes de cette préparation.
Posez les pommes dans un plat avec 5 cl d’eau dans le fond.
Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 min suivant le type de pomme.
Dégustez chaud.