Pour cuisiner une Salade de crevettes, avocat et mangue pour 4 personnes :
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12 crevettes roses cuites
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1 avocat bien mûr
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1 mangue
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1 citron vert
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1 gousse d’ail
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1 cuillère à café de gingembre moulu
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huile d’olive, vinaigre balsamique
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sel, poivre
Décortiquer les crevettes et les faire mariner environ 2-3h dans le jus du citron vert, la gousse d’ail et le gingembre.
Peler, dénoyauter et couper la mangue en lamelles. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et récurer délicatement la chair à l’aide d’une cuillère à soupe, arroser éventuellement de jus de citron pour éviter l’oxydation et le couper en lamelles également.
Placer tous les ingrédients (sans oublier les crevettes) dans un saladier en assaisonnant d’un peu de sel, poivre, un filet d’huile d’olive et vinaigre balsamique, mélanger puis déguster
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