Salade de pâtes au melon, jambon et mozzarella

Salade de pâtes au melon, jambon et mozzarella notrebonnefranquette

Pour cuisiner une Salade de pâtes au melon, jambon et mozzarella pour 4 personnes :

  • 200 g de pâtes
  • 100 g de billes de mozzarella
  • 1 melon
  • 60 g de jambon de Parme en tranches très fines
  • 1 botte de basilic
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à café de zeste de citron vert
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les passer brièvement sous l’eau froide.

Mélanger le vinaigre avec le sel, le poivre, l’huile, le miel, le zeste et le jus de citron vert. Egoutter les billes de mozzarella et les mélanger avec 2/3 de la sauce aux pâtes.

Couper le melon, retirer les graines et découper des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

Découper le jambon en lamelles.

Verser le reste de la sauce sur les pâtes et ajouter les billes de melon.

Servir la salade dans des coupelles, décorées de jambon et de basilic.

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