Pour 4 personnes :
- 400g de bacon coupé en tranches fines
- 1 oignon
- 1 laitue
- 4 tomates
sauce :
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel, poivre
Dans une poêle antiadhésive, faites frire 5 minutes les tranches de bacon sans matière grasse, sur feu vif. Retournez-les ) mi-cuisson. Coupez-les en lamelles.
Pelez l’oignon et coupez-le en anneaux. Lavez et essorez la laitue. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Dans un saladier, mélangez la laitue, les tomates et les oignons. Ajoutez le bacon.
Préparez la sauce. Fouettez la crème avec le vinaigre. Salez. Ajoutez le poivre. Mélangez.
Versez la sauce dans le saladier. Ajoutez éventuellement des croûtons grillés frottés d’ail. Mélangez. Servez aussitôt pour garder le croquant de la laitue.