Ingrédients pour 2 magrets
- Graisse d’1 magret ou graisse de cuisson
- échalotes
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel- poivre
Pour des magrets cuits à la poêle, récupérer la graisse fondue pendant la cuisson et mélanger avec les autres ingrédients.
Pour des magrets au barbecue, découper la graisse d’un magret, la faire fondre puis ajouter les autres ingrédients ; on peut faire macérer les magrets dans cette sauce avant de les griller.