St Jacques et crevettes sur lit de légumes

Recette pour l’UltraPlus de Tupperware. Doit pouvoir être réalisée dans un autre plat, mais les temps de cuisson sont à vérifier.

Pour 6 personnes :

  • 15ml d’eau
  • 1 concombre
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 25ml d’huile d’olive
  • 25ml de Maïzena
  • 25ml de curry
  • sel, poivre
  • 100ml de crème fraîche épaisse
  • 300g de crevettes décortiquées
  • 300g de noix de St Jacques

 

Epluchez la moitié du concombre, coupez-le en dés. Disposez-le dans l’ultraplus (ou un plat allant au micro-ondes) avec 15ml d’eau et faites cuire 6 minutes au micro-ondes puissance 750 Watts restitués.

Une fois cuit, disposez-le dans un bol et écrasez-le à l’aide d’un presse-purée (ou à défaut, d’une fourchette), puis laissez en attente.

Emincez la courgette en julienne et coupez le poivron en rondelles.

Disposez-les dans l’ultraplus (ou un plat allant au micro-ondes), ajoutez l’ail pressé, l’huile et faites cuire 5 minutes au micro-ondes, puissance 750 Wattes restitués.

Ajoutez à la purée de concombre la Maïzena, le curry, le sel, le poivre et mélangez. Ajoutez ce mélange sur les légumes et faites cuire encore 3 minutes au micro-ondes.

Dans l’ultraplus, ajoutez les crevettes et les noix de St Jacques, mélangez, arrosez de crème fraîche, couvrez et faites cuire à nouveau 3 minutes au micro-ondes. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.

Suivant la qualité des fruits de mer, vous pouvez ajouter 1 minute de cuisson.

Dégustez avec un riz safrané et décorez du demi-concombre restant.

 

Laissez un commentaire