Tartinade de courgettes

Pour cuisiner une tartinade de courgettes :

  • 1 courgette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • curcuma
  • sel
  • 1/2 jus de citron

Faire préchauffer le four à 180°C.

Eplucher la courgette et la couper en dés. Mettre les dés dans un saladier, arroser d’huile d’olive et ajouter du sel et du curcuma. Bien mélanger. Déposer les dés de courgettes sur une plaque allant au four, et faire cuire pendant 30 minutes.

Laisser refroidir, puis mettre les courgettes dans un robot mixeur, ajouter le jus de citron et mixer finement. Assaisonner selon le besoin.

Garder au frais jusqu’à dégustation.

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