Pour 6 personnes :
- 6 pommes de terre rosevals
- 250g de champignons de Paris
- 25cl de sauce bourguignonne
- 20cl de crème fraîche
- 500g de viande de boeuf
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 12 tomates-cerises
- sel
Lavez et coupez en 2 les pommes de terre sans les peler. Faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée. Ajoutez les champignons entiers nettoyés. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Dans une jatte, mélangez la sauce bourguignonne et la crème fraîche. Ajoutez la viande coupée en cubes, les pommes de terre et les champignons égouttés. Mélangez bien.
Pelez et coupez les oignons en morceaux. Epépinez et coupez le poivron en dés. Ajoutez-les au contenu de la jatte. Lavez et essuyez les tomates-cerises.
Préchauffez le gril du four. Formez 6 brochettes en alternant les cubes de viande et les légumes sur des piques. Enfournez-les 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Servez chaud.
Pour changer, remplacez le boeuf par du poulet.
Astuce : incorporez le jus d’un citron et une gousse d’ail hachée au reste de sauce bourguignonne. Servez cette sauce en saucière avec les brochettes.