Brochettes de gambas en coeur

Pour 6 personnes :

  • 48 gambas crues
  • 6 citrons verts
  • 1 c. à soupe de piment de Cayenne
  • huile d’olive
  • fleur de sel

Pressez le jus des citrons.

Mettez les gambas dans un plat creux, arrosez-les de jus de citron, saupoudrez de piment de Cayenne, salez et placez au frais 1 heure.

Piquez les gambas sur des brochettes en bois en les mettant face à face de manière à former un coeur.

Huilez la grille du barbecue (vous pouvez également les faire cuire au four).

Faites griller 10 min en retournant les brochettes à mi-cuisson.

Servez dès la fin de la cuisson avec du riz basmati.

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