Pour cuisiner un Cake au thon, poivron et olives pour 6 personnes :
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1 poivron
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150g de thon au naturel
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10 olives vertes
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100g de farine
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½ sachet de levure chimique
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3 œufs
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10cl de lait
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5cl d’huile d’olive
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100g d’emmental râpé
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2 branches de ciboulette
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sel
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poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Couper le poivron et les olives en petits morceaux. Égoutter le thon et l’émietter.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure, ajouter au centre les œufs puis verser le lait en filet tout en mélangeant au fouet. Faire de même avec l’huile.
Ajouter ensuite poivron, olives, thon et emmental ainsi que la ciboulette ciselée, du sel et poivre.
Verser dans un moule à cake puis enfourner 40 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler puis laisser complètement refroidir avant de déguster.
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