Crêpes simples

Pour cuisiner environ 35 crêpes simples :

• 750g de farine
• 6 oeufs
• 3 verres de lait
• 9 verres d’eau
• 1/2 cuillère à café de sel

Dans une terrine, mettez la farine et le sel. Cassez-y les oeufs et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Incorporez-y peu à peu le lait et l’eau.

Ajoutez un peu d’huile.

Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude, sur feu vif.

Idée de garniture : faire cuire la crêpe sur une face, la retourner, déposer dessus des morceaux de jambon, du gruyère râpé et un oeuf. Celui-ci va cuire en même temps que la deuxième face. Replier la crêpe quand elle est cuite.

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