Crêpes sucrées

Pour cuisiner environ 15 crêpes sucrées :

• 150g de farine
• 4 oeufs
• 50g de Maïzena
• 1/2l de lait et d’eau mélangés
• 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 bouchon de rhum
• eau de fleur d’oranger

Mélanger la farine avec la Maïzena, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les oeufs, puis l’eau et le lait. Bien battre au fouet pour ne pas avoir de grumeaux.

Verser ensuite l’huile, le rhum et l’eau de fleur d’oranger. Laisser un peu reposer avant de faire cuire. Si la pâte est trop épaisse, ajouter de l’eau ou du lait.

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