Pour 6 personnes :
- 30 crevettes roses crues décortiquées
- 2 poivrons rouges
- 6 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 tiges de coriandre fraîche
- sel, poivre
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
Lavez, retirez les pédoncules et épépinez les poivrons. Emincez-les très finement.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande sauteuse. Quand il est bien chaud, jetez-y le poivron émincé et faites-le revenir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoutez alors les crevettes et poursuivez la cuisson en remuant pendant 5 minutes à feu vif. Salez et poivrez.
Versez dans un plat, parsemez de coriandre ciselée et servez immédiatement avec du riz blanc.