Crevettes sautées aux poivrons

Pour 6 personnes :

  • 30 crevettes roses crues décortiquées
  • 2 poivrons rouges
  • 6 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 tiges de coriandre fraîche
  • sel, poivre

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.

Lavez, retirez les pédoncules et épépinez les poivrons. Emincez-les très finement.

Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande sauteuse. Quand il est bien chaud, jetez-y le poivron émincé et faites-le revenir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Ajoutez alors les crevettes et poursuivez la cuisson en remuant pendant 5 minutes à feu vif. Salez et poivrez.

Versez dans un plat, parsemez de coriandre ciselée et servez immédiatement avec du riz blanc.

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