Pour 6 personnes :
- 250 g de framboises
- 200 g de chocolat à 52% de cacao
- 180 g de sucre
- 6 oeufs
- 200 g de beurre
- 70 g de farine
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Brisez le chocolat en petits morceaux dans un bol, faites-le fondre au micro-ondes puissance moyenne pendant 3 min en mélangeant à mi-temps. Réservez.
Fouettez ensemble, dans un autre bol, le beurre et le sucre pendant 6 min environ jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un par un, la farine en pluie, le sel puis le chocolat fondu.
Répartissez la préparation ainsi obtenue dans un moule à manqué beurré et fariné (moule de 24 cm) en alternant une couche de pâte et les framboises, et finissez avec de la pâte.
Enfournez pour 30 min.