Pour 4 personnes :
- 350g de fusillis
- 2 oignons rouges
- 8 tomates séchées à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 1 courgette
- 8 tranches de bacon
- 125g de granapadano râpé
- 15cl de vin blanc sec
- 40g de beurre + 10g pour le plat
- 15cl de crème liquide
- sel, poivre
Préparez la sauce aux légumes. Rincez la courgette et coupez-la en morceaux. Epluchez et taillez les oignons en rondelles.
Poêlez le bacon 30 secondes dans 20g de beurre, ajoutez les oignons, l’ail haché, la courgette, les tomates égouttées et coupées en deux. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant.
Versez le vin blanc dans la poêle, faites bouillir 1 minute, ajoutez la crème liquide et laissez mijoter pendant 5 minutes. Poivrez.
Allumez le four à th. 7 (210°C). Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Egouttez-les et mélangez-les avec le reste de beurre et la sauce aux légumes. Versez dans un plat à gratin beurré, poudrez de fromage, gratinez 20 minutes au four.