Galettes de polenta aux tomates séchées et aux olives noires

Galettes de polenta aux tomates sechees et olives noires notrebonnefranquette

Pour cuisiner des Galettes de polenta aux tomates séchées et aux olives noires pour 4 personnes :

  • 120g de polenta crue
  • 1 échalote
  • 4 tranches de tomates séchées
  • 8 olives noires
  • 20g de parmesan
  • 1 cuillère à café de mélange d’épices italien (basilic, origan, ail, tomates séchées)
  • huile d’olive
  • poivre

Cuire la polenta dans 45cl d’eau pendant 7-8 minutes, en remuant (vérifier les indications sur le paquet).

Emincer l’échalote et la faire revenir dans un filet d’huile.

Couper les olives et les tomates en petits dés, puis les ajouter à la polenta cuite, ainsi que les échalotes. Saler, poivrer et ajouter les épices.

Allumer le four à 180°C.

Sur une plaque de cuisson, déposer des galettes de polenta, éventuellement avec l’aide d’un emporte-pièces rond. Saupoudrer de parmesan.

Mettre au four pendant 10 minutes.

Si vous avez aimé ces Galettes de polenta aux tomates séchées et aux olives noires, envoyez-nous des photos !

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