Pour 6 personnes :
- 4 Carambar
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette
- 1 pincée de sel
- 180g de chocolat noir à 70% de cacao
- 170g de beurre
- 225g de sucre
- 6 oeufs
- 75g de farine tamisée
Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat, cassé en morceaux. Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le chocolat et le beurre fondus. Ajouter la farine en la versant doucement, puis remuer délicatement au fouet. Réserver la pâte.
Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6).
Faire fondre les Carambar avec la crème fleurette et la pincée de sel dans une petite casserole.
Beurrer 6 ramequins de 5cm de diamètre. Les remplir aux trois quarts du mélange au chocolat, puis déposer au centre 1 cuillerée de mélange au Carambar. Enfourer les ramequins, laisser cuire pendant environ 15 minutes et déguster sans attendre.