Papillotes de saumon au curry et baies roses

Pour 4 personnes :

  • huile d’olive
  • 1 courgette
  • 4 escalopes ou darnes de saumon
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1/2 citron
  • baies roses
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

Découper 4 morceaux de papier sulfurisé et verser un filet d’huile d’olive au centre de chacun d’eux.

Laver la courgette et la découper en fines rondelles.

Disposer les rondelles de courgette sur chaque morceau de papier sulfurisé. Couvrir d’un darne de saumon, saler et poivrer. Ajouter une bonne pincée de curry, un filet de jus de citron et quelques baies roses.

Refermer les papillotes et les enfourner pour 20 minutes. Les déguster chaudes !

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