Pour 4 personnes :
- 4 pêches bien mûres
- 70g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 20cl de crème liquide entière
Pelez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en morceaux et mixez-les finement avec le sucre et le jus de citron.
Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée de pêches.
Répartissez la mousse dans 4 verrines. Servez sans attendre.