Pour 4 personnes :
- 1 petite tasse de café très fort
- 2 yaourts
- 3 oeufs
- 100g de sucre semoule
- cacao en poudre
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et le café. Ajoutez les yaourts.
Montez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la mousse dans 4 verrines et saupoudrez de cacao. Servez aussitôt.