Muffins à la poire

Pour cuisiner des Muffins à la poire pour 4 personnes :

  • 50 g de farine de blé
  • 30 g de sucre de canne roux
  • 1/3 de c. à café de bicarbonate de sodium
  • ½ c. à café de vanille en poudre
  • 60 g de lait végétal au choix (riz de préférence)
  • 10 g d’huile d’olive neutre (pas fruitée)
  • 50 g de poire bien mûre
  • 10 ml de jus de citron (1 c. à soupe, pour réaction avec le bicarbonate)
  • Topping  :
    • 50 g de purée d’amande blanche
    • 10 g de sirop d’érable
    • ½ c. à café de vanille en poudre
Dans un saladier, bien mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le bicarbonate et la vanille.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter le lait végétal et l’huile et mélanger.
Nettoyer la poire, la découper en petits cubes et l’ajouter à la pâte.
Terminer en mélangeant délicatement le jus de citron à la préparation.
Remplir des moules à muffins aux 2/3 et enfourner pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte propre (adapter la durée selon les fours).
Laisser refroidir.
Préparer ensuite le topping en mélangeant tous les ingrédients.
Tartiner les muffins de cette préparation ou laisser à disposition pour les gourmands.
Facultatif : ajouter un morceau de poire sur chaque muffins pour décorer.

Si vous avez aimé ces Muffins à la poire, envoyez-nous des photos !

Laissez un commentaire