• 2 boîtes de 240 g de thon au naturel
  • 4 oeufs
  • 125 g de crème fraîche
  • 1 c. à café d’huile pour le moule
  • le jus de 2 citrons
  • 3 c. à soupe de Ketchup
  • 1 pincée de paprika
  • sel, poivre

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Passez tous les ingrédients au mixeur pour obtenir une purée fluide ; vérifiez l’assaisonnement.

Versez le mélange dans un moule (à charlotte, à cake ou en couronne) huilé (inutile avec un moule en silicone ou à revêtement antiadhésif) et faites cuire 45 à 50 min au four.

Laissez refroidir et mettez le moule au réfrigérateur.

Au dernier moment, trempez rapidement le moule dans de l’eau bouillante et démoulez le pain de poisson en le renversant sur le plat de service.

Servez entouré d’un ruban de mayonnaise détendue avec un peu d’eau ou coulis de tomate.

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