Pour 4 personnes :
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 300g de pâte feuilletée
Préchauffez le four à 190°C (th. 6-7). Dans un bol, mélangez la cassonade, la vanille et la cannelle. Etalez la pâte feuilletée en un carré de 2mm d’épaisseur. Saupoudrez-la avec le mélange à la cassonade, puis roulez chaque côté de la pâte vers le centre de façon à obtenir une pâte à 2 boudins. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
A l’aide d’un couteau légèrement fariné, découpez la pâte en tranches de 1cm d’épaisseur. Posez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 minutes de cuisson.
Retournez délicatement les palmiers et laissez cuire encore de 6 à 8 min. Les palmiers doivent être bien dorés.