pancakes notrebonnefranquette

Pour des pancakes pour 4 personnes :

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 200ml de lait

Battre grossièrement l’oeuf et le sucre dans un saladier.

Y rajouter le beurre fondu ou l’huile.

Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.

Délayer progressivement avec le lait tout en rajoutant l’autre moitié de farine petit à petit (cela évitera de créer des grumeaux).

Aucun temps de repos n’est nécessaire.

A l’aide d’une petite louche, déposer des « ronds » dans la poêle.

Lorsque les bulles apparaissent et éclatent, retourner les pancakes et ne pas les laisser plus d’une minute sur l’autre face.

 

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