Poulet rôti aux croûtons et pommes de terre

Pour 6 personnes :

  • 1 poulet fermier (gros)
  • 0.5 baguette
  • 2 gousses d’ail
  • 1 kg de pommes de terre (petites)
  • 15 cl de bouillon de volaille
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Coupez la baguette en deux et faites légèrement griller.

Coupez les gousses d’ail en deux et frottez-en les tartines de pain. Coupez ensuite le pain en croûtons.

Farcissez le poulet de croûtons de pain, et posez-le dans un plat à four. Arrosez-le d’huile, parsemez-le de beurre, salez et poivrez.

Lavez et essuyez les pommes de terre, mettez-les dans le plat tout autour du poulet et ajoutez les gousses d’ail.

Versez le bouillon de volaille dans le plat.

Enfournez et faites cuire 1 h en arrosant régulièrement le poulet pendant la cuisson.

Servez dès la sortie du four.

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