Pour cuisiner des Energy Balls pour 4 personnes :

  • 100g de noix (ou noisettes ou amandes)
  • 50g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 200g de dattes moelleuses
  • 1 cuillère  soupe de beurre de coco ou de purée d’amande
Mixer quelques instants les noix et les flocons d’avoine à l’aide d’un robot culinaire muni de sa lame de couteau, afin d’obtenir une texture granuleuse.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer à nouveau. Ajouter un filet d’eau si la préparation est trop sèche.
Lorsque la pâte est mixée de façon bien homogène, former à la main de petites boules de la taille d’une noix.
Conserver au réfrigérateur pendant 5 jours.
Variantes : on peut utiliser des pruneaux, des figues séchées ou des abricots secs à la place des dattes.

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