Pour 4 personnes :
- 1 Melon du Quercy IGP
- 300 g de fraises (ou coulis de fraises surgelé)
- 1 jus de citron
- 4 c. à soupe de sucre
- 10 feuilles de menthe
Epluchez le melon du Quercy IGP, retirez les pépins, coupez le en petits cubes.
Lavez, nettoyez les fraises. Mettez-les dans un récipient avec le jus de citron, le sucre, les feuilles de menthe et 3 glaçons. Mixez-les pour obtenir un coulis.
Répartissez les cubes de Melon du Quercy IGP dans quatre coupelles ou verres.
Versez le coulis bien frais dessus, servez aussitôt.