Verrine betterave, St Morêt et graines de pavot

Pour 4 personnes :

  • 1 betterave cuite de taille moyenne
  • 5cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 60g de St Morêt
  • graines de pavot
  • sel et poivre du moulin

Epluchez la betterave et coupez-la grossièrement en morceaux. Mixez-la avec la crème liquide, le vinaigre et 5cl d’eau. Salez et poivrez.

Travaillez le St Morêt à la fourchette pour obtenir une préparation onctueuse.

Répartissez le velouté de betteraves dans 4 verrines.

Recouvrez d’1 cuillerée à soupe de St Morêt et saupoudrez de graines de pavot.

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Participer à la discussion 1 commentaire

  • adminlabadie dit :

    Surprenant mais bon, ne pas mettre trop de vinaigre. Les proportions sont bonnes, voire un peu trop importantes car on n’en mange pas beaucoup.

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